Enige truffel weetjes

• De smaakstof van de truffel is zwaveldymethyl.

• In de Provence heet de truffel ‘rabasse’.

• Een houweel(tje) om truffels te zoeken is in Frankrijk verboden.

• De ‘Kalaharitruffel’ (Terfez) is geen truffelsoort.

• In de USA in Oregon , in Nw Zeeland en op Tasmanië schijnen ook truffels gevonden te worden.

• Bijgeloof ?: van volle maan tot laatste kwartier loopt de vindkans op. Regen bij volle maan in Aug, = goede oogst wintertruffels.

• Truffels worden ook gevonden met behulp van vliegen. Men bekijkt het gedrag van bepaalde soorten vliegen, die de truffel zoeken om hun eitjes in te leggen. Wordt nog maar sporadisch gedaan.

• Het mycelium is 3 micron dik en groeit 20 – 50 cm per jaar.

• Mycorrhize is Grieks: Mico = paddestoel, Rrhize = wortel.

• In aangelegde truffelgaarden wint de inferieure wintertruffel ( tuber brumale ) het van de superieure tuber melanosporum door een sterker mycelium.

 

Voeg jouw reactie toe

Jouw naam:
Bericht:

Anti-spam: complete the taskJoomla CAPTCHA